22 Mar 2023
Uno dei piatti special dello Chef Maurizio Balistrieri

Spaghettone con bisque di crostacei, gambero gobbetto crudo, bottarga e zest di limone: il connubio perfetto tra sapori e profumi....

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19 Mar 2023
Anelletti risottati con astice e ricci di mare, ecco la ricetta del nostro chef!

BISQUE DI ASTICE INGREDIENTI: 250 gr di teste e scarti di astice 50 gr olio evo 60 gr di cipolla...

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13 Mar 2023
I pesci più belli del mondo

Esistono numerosissimi pesci dalle sfumature di colori sorprendenti, vivaci e dalle forme particolari, per questo è difficile proclamare un vincitore...

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15 Feb 2023
Gallinella spadellata con bieta rossa biologica saltata, crema di zucca e salsa al prezzemolo

Al nostro chef piace sperimentare per proporvi piatti sempre diversi: gallinella spadellata con bieta rossa biologica saltata, crema di zucca...

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30 Gen 2023
5 cose che (forse) non sai sui pesci

1. I pesci non hanno la memoria corta I pesci non solo hanno un’ottima memoria ma riescono a ricordare anche...

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13 Gen 2023
Il rombo di mare: un pesce buonissimo

Un pesce di mare eccezionale da gustare con la famiglia e in compagnia di amici è sicuramente il rombo. E’...

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02 Gen 2023
Alla scoperta delle vongole

Le vongole sono molluschi molto diffusi in tutto il mondo: ne esistono circa 400 varietà! La più conosciuta e consumata...

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01 Dic 2022
I DIVERSI TIPI DI UOVA DI PESCE

Le uova di pesce sono molto utilizzate in cucina per preparare ed insaporire diversi piatti. Ma andiamo a scoprire quanti...

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01 Dic 2022
Origini, storia e curiosità sulle capesante

La capasanta, elegante, gustosa, raffinata. Scopriamo storia, origini e curiosità su questo mollusco tanto amato in tutto il mondo.  ...

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26 Nov 2022
Sai quanti tipi di tonno esistono nel Mediterraneo?

Vediamo insieme tutte le varietà presenti nel Mar Mediterraneo. TONNO ROSSO Chiamato anche bluefin tuna, il tonno rosso è sicuramente la...

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18 Nov 2022
CONOSCI LE DIFFERENZE TRA ASTICE E ARAGOSTA?

Astice e aragosta sono due crostacei apparentemente simili ma con alcune differenze. L’astice, dal carapace liscio, è dotato di chele...

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28 Ott 2022
4 CURIOSITÀ SUL NERO DI SEPPIA

Non solo di seppie Se pensate che il “nero” sia solo ottenuto dalle seppie, vi sbagliate, in realtà questo liquido...

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