12 Lug 2024
Le curiosità del Molo: le origini del cous cous

Originario dell’Africa Sub-sahariana, il Cous Cous è cucinato in tutto il Mediteraneo. In particolare, in Sicilia è arrivato tramite la...

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25 Giu 2024
Sunset al Molo Sant’Erasmo: i giovedì tra musica, cibo, vino e mare

L’estate a Palermo si accende con un evento imperdibile: dal 25 giugno, al Molo Sant’Erasmo inauguriamo gli aperitivi al tramonto...

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23 Giu 2024
Le ricette del Molo: sarde a beccafico

Ingredienti 8 sarde fresche 100g di pangrattato 50g di uva passa 50g di pinoli 2 cucchiai di prezzemolo tritato Succo...

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10 Giu 2024
Le curiosità del Molo: 3 pesci pregiati da utilizzare in cucina

ORATA L’Orata è una specie molto diffusa del Mar Mediterraneo. La sua carne magra, ricca di Omega 3 e proteine,...

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31 Mag 2024
Leonardo Di Piazza: Il Nuovo Executive Chef del Molo Sant’Erasmo

Leonardo Di Piazza è nato l’8 ottobre 1977 a Palermo e porta con sé una ricca storia di passione culinaria...

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14 Mag 2024
Le ricette del Molo: caponata di pesce spada e melanzane

Ingredienti 500g di pesce spada 2 melanzane medie 2 cipolle medie 2 coste di sedano 1/2 tazza di olive verdi...

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07 Mag 2024
Le curiosità del Molo: tradizioni della cucina indonesiana

STORIA DELLA CUCINA INDONESIANA La Cucina indonesiana ha una grande varietà di tradizioni, sapori ed influenze, sia per le 6.000...

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04 Mag 2024
Il primo Molo non si scorda mai

Un po’ di tempo fa, di recente oppure proprio oggi, per caso o per scelta, di giorno oppure al tramonto:...

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24 Apr 2024
Le ricette del Molo: bucatino con le sarde

Ingredienti per 4 persone 400g di bucatini 500g di sarde fresche, pulite e senza spine 1 cipolla media, tritata finemente...

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14 Mar 2024
Le curiosità del Molo: 7 curiosità sul Mar Mediterraneo

1. PRESENTA UNA GRANDE QUANTITÀ DI VULCANI L’Etna, lo Stromboli o il piccolo Vulcano dell’omonima isola delle Eolie sono i...

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13 Mar 2024
Le ricette del Molo: tartare di tonno con bottarga di muggine ed olio alla menta

Ingredienti per 4 persone   PER LA TARTARE 500g tonno fresco 120g bottarga di muggine fior di sale q.b. olio...

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08 Mar 2024
Le curiosità del Molo: 3 motivi per mangiare il pesce

IL PESCE MIGLIORA LE CAPACITÀ INTELLETTIVE I pesci migliori per il nostro cervello sono quelli con la maggior quantità di...

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