Sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e gelée agli agrumi
Vediamo insieme come preparare lo sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e...
Cosa sono i “denti di cane” che troviamo sulle cozze?
Sicuramente vi sarà capitato di vedere delle piccole incrostazioni sui gusci delle cozze di tanto in tanto: sono altri crostacei...
Champagne: 12 curiosità sulle bollicine francesi
1. Il “rito” dell’Assemblage Iniziamo con la prima curiosità sullo Champagne. Durante la vendemmia le uve provengono da diversi appezzamenti...
La “baiatura”: un metodo di conservazione del pesce
I pescatori che lavorano a bordo dei pescherecci con metodi tradizionali per conservare al massimo la qualità del pescato utilizzano...
10 curiosità sui granchi
I granchi sono crostacei decapodi che hanno colonizzato con successo l’ambiente marino. Ecco 10 curiosità su questi splendidi invertebrati. 1....
Tataki di tonno al pepe di Sechuan e confettura di cipolla
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il tataki: 500 gr di tonno 40 gr olio evo Q.b.fior di sale Q.b.pepe di...
Ricciola scottata, cremoso di patate al limone e verdure di stagione croccanti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la ricciola: 800 gr ricciola 40 gr olio evo Q.b. sale Cremoso di patate:...
I 6 ristoranti più particolari al mondo
Al mondo esistono migliaia di ristoranti, ma questi sono a dir poco particolari! Partiamo subito dal primo ristorante più particolare...
Carne e pesce nello stesso piatto? Ebbene sì, vediamo come!
Se vedere carne e pesce nello stesso piatto vi fa storcere il naso, dovreste ricredervi! Carne e pesce è un accostamento...
Triglia in crosta di pane al finocchietto, composta di cipolla rossa, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli
La dolcezza delle cipolle rosse incontra la sapidità della triglia, per dar vita ad un piatto super bilanciato. Ecco la...
Le ricette del Molo: zuppa di scorfano
Siete in cerca di una ricetta a base di pesce gustosa e leggera? La zuppa di scorfano fa al caso...
In giro con il Molo: le chiese di Palermo
Sontuose, eccessive, esagerate: le chiese di Palermo sono bellissime e vanno ammirate in religioso stupore • #ingirocolmolo