Le curiosità del Molo: il mondo del pesce in cucina
La cucina a base di pesce è una delle tradizioni culinarie più antiche e universali del mondo, con varianti che...
Le ricette del Molo: grigliata mista di pesce con verdure grigliate
Ingredienti per una persona: 1 gambero rosso 70 g pesce spada 70 g calamaro 70 g tonno 80 g verdure...
Le curiosità del Molo: il gigante del Mediterraneo
Il pesce luna, o Mola Mola, è uno dei pesci ossei più grandi del Mediterraneo, facilmente riconoscibile per il suo...
Le curiosità del Molo: 3 motivi per mangiare il pesce
IL PESCE MIGLIORA LE CAPACITÀ INTELLETTIVE I pesci migliori per il nostro cervello sono quelli con la maggior quantità di...
Le curiosità del Molo: i pomodori di mare
Cos’è il pomodoro di mare? Il pomodoro di mare può sembrare una strana e colorata caramella gommosa, che vive attaccata...
Tartufi di mare: cosa sono?
I molluschi prelibati e pregiati noti come tartufi di mare sono un’opzione straordinaria per un’occasione speciale. Questi deliziosi molluschi fanno...
Sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e gelée agli agrumi
Vediamo insieme come preparare lo sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e...
Cosa sono i “denti di cane” che troviamo sulle cozze?
Sicuramente vi sarà capitato di vedere delle piccole incrostazioni sui gusci delle cozze di tanto in tanto: sono altri crostacei...
La “baiatura”: un metodo di conservazione del pesce
I pescatori che lavorano a bordo dei pescherecci con metodi tradizionali per conservare al massimo la qualità del pescato utilizzano...
Tataki di tonno al pepe di Sechuan e confettura di cipolla
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il tataki: 500 gr di tonno 40 gr olio evo Q.b.fior di sale Q.b.pepe di...
Ricciola scottata, cremoso di patate al limone e verdure di stagione croccanti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la ricciola: 800 gr ricciola 40 gr olio evo Q.b. sale Cremoso di patate:...
Carne e pesce nello stesso piatto? Ebbene sì, vediamo come!
Se vedere carne e pesce nello stesso piatto vi fa storcere il naso, dovreste ricredervi! Carne e pesce è un accostamento...