08 Mar 2024
Le curiosità del Molo: 3 motivi per mangiare il pesce

IL PESCE MIGLIORA LE CAPACITÀ INTELLETTIVE I pesci migliori per il nostro cervello sono quelli con la maggior quantità di...

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13 Nov 2023
Le curiosità del Molo: i pomodori di mare

Cos’è il pomodoro di mare? Il pomodoro di mare può sembrare una strana e colorata caramella gommosa, che vive attaccata...

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11 Nov 2023
Tartufi di mare: cosa sono?

I molluschi prelibati e pregiati noti come tartufi di mare sono un’opzione straordinaria per un’occasione speciale. Questi deliziosi molluschi fanno...

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12 Set 2023
Sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e gelée agli agrumi

Vediamo insieme come preparare lo sgombro marinato al sale iodato e cotto al ghiaccio con cipolla rossa, anice stellato e...

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05 Set 2023
Cosa sono i “denti di cane” che troviamo sulle cozze?

Sicuramente vi sarà capitato di vedere delle piccole incrostazioni sui gusci delle cozze di tanto in tanto: sono altri crostacei...

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14 Lug 2023
La “baiatura”: un metodo di conservazione del pesce

I pescatori che lavorano a bordo dei pescherecci  con metodi tradizionali per conservare al massimo la qualità del pescato utilizzano...

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11 Lug 2023
Tataki di tonno al pepe di Sechuan e confettura di cipolla

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il tataki: 500 gr di tonno 40 gr olio evo Q.b.fior di sale Q.b.pepe di...

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28 Giu 2023
Ricciola scottata, cremoso di patate al limone e verdure di stagione croccanti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la ricciola: 800 gr ricciola 40 gr olio evo Q.b. sale   Cremoso di patate:...

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01 Giu 2023
Carne e pesce nello stesso piatto? Ebbene sì, vediamo come!

Se vedere carne e pesce nello stesso piatto vi fa storcere il naso, dovreste ricredervi! Carne e pesce è un accostamento...

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31 Mag 2023
Triglia in crosta di pane al finocchietto, composta di cipolla rossa, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli

La dolcezza delle cipolle rosse incontra la sapidità della triglia, per dar vita ad un piatto super bilanciato. Ecco la...

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26 Apr 2023
Le ricette del Molo: zuppa di scorfano

Siete in cerca di una ricetta a base di pesce gustosa e leggera? La zuppa di scorfano fa al caso...

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04 Apr 2023
Bisque e fumetto: vediamo insieme le differenze

Cos’è il fumetto, cos’è la bisque: le differenze Nell’uso comune, per fumetto si intende un brodo di pesce, per bisque...

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