Tataki di tonno al pepe di Sechuan e confettura di cipolla

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il tataki: 500 gr di tonno 40 gr olio evo Q.b.fior di sale Q.b.pepe di...

Ricciola scottata, cremoso di patate al limone e verdure di stagione croccanti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la ricciola: 800 gr ricciola 40 gr olio evo Q.b. sale   Cremoso di patate:...

Triglia in crosta di pane al finocchietto, composta di cipolla rossa, salsa all’aglio di Nubia e pesto di uvetta e pinoli

La dolcezza delle cipolle rosse incontra la sapidità della triglia, per dar vita ad un piatto super bilanciato. Ecco la...

Le ricette del Molo: zuppa di scorfano

Siete in cerca di una ricetta a base di pesce gustosa e leggera? La zuppa di scorfano fa al caso...

Le ricette del Molo: pesce San Pietro arrostito, emulsione alle vongole e pomodorini datterini confit

Siete alla ricerca di un secondo piatto buono e sano per stupire i vostri invitati ecco a voi la ricetta...

Uno dei piatti special dello Chef Maurizio Balistrieri

Spaghettone con bisque di crostacei, gambero gobbetto crudo, bottarga e zest di limone: il connubio perfetto tra sapori e profumi....

Anelletti risottati con astice e ricci di mare, ecco la ricetta del nostro chef!

BISQUE DI ASTICE INGREDIENTI: 250 gr di teste e scarti di astice 50 gr olio evo 60 gr di cipolla...

Gallinella spadellata con bieta rossa biologica saltata, crema di zucca e salsa al prezzemolo

Al nostro chef piace sperimentare per proporvi piatti sempre diversi: gallinella spadellata con bieta rossa biologica saltata, crema di zucca...

Il nostro risotto al nero di seppia con crudo di gamberi e quenelle di ricotta

Nerissimo! Il nostro chef Maurizio Balistreri ci mostra la preparazione del risotto al nero di seppia, con crudo di gamberi...

Pronti per le feste? Ecco il nostro menu!

Per queste feste, insieme al nostro chef, abbiamo pensato ad un menu alla carta che vi dà la possibilità di...

Una ricetta in collaborazione con Tenute Costa

Il nostro Sous Chef Giuseppe ci prepara un piatto che in questi anni avete apprezzato in tanti, stiamo parlando dello...