La Fontana di Piazza Pretoria
Poco distante dai Quattro Canti, esattamente nel baricentro della città storica di Palermo si trova la fontana di Piazza Pretoria....
Le ricette del Molo: risotto alla zucca con tartare di scampi e gamberi e crema al prezzemolo
Ingredienti per 4 persone PER IL RISOTTO 2cl olio E.V.O. 50g cipolla 320g riso carnaroli 5cl vino bianco 2Lt...
Le curiosità del Molo: Hákarl o squalo marcio
COS’È L’HÁKARL? L’hákarl, o “squalo marcio”, è un piatto islandese (considerato uno dei cibi più forti al mondo) composto da...
Le ricette del Molo: zuppa di calamari e ceci
Ingredienti per 4 persone PER LA ZUPPA 750g ceci secchi 180g sedano verde 180g carote 180g cipolla bianca 15g...
Le curiosità del Molo: che cos’è lo shirako?
COS’È LO SHIRAKO? Lo shirako è il prodotto ottenuto dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del merluzzo. In Sicilia...
Triglia croccante con crema alle mandorle ed agrumi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 triglie di circa 150g ciascuna 100g uva sultanina 25g di pinoli 25g di aceto di...
Le curiosità del Molo: i pomodori di mare
Cos’è il pomodoro di mare? Il pomodoro di mare può sembrare una strana e colorata caramella gommosa, che vive attaccata...
Tartufi di mare: cosa sono?
I molluschi prelibati e pregiati noti come tartufi di mare sono un’opzione straordinaria per un’occasione speciale. Questi deliziosi molluschi fanno...
Spaghettone all’aglio nero con gambero rosso crudo e crema al prezzemolo
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 440g di spaghettone 200g di pasta di glio nero 16 gamberi rossi sgusciati CREMA AL PREZZEMOLO...
Il Chiostro di Santa Caterina
Un tempo monastero di clausura per suore più importante della città, dal 2017 Santa Caterina è aperto al pubblico e...
Le ricette del Molo: Capone fritto e caponata di melanzane
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1kg di melanzane q.b. sale grosso 200g olive verdi senza nocciolo 1lt di passata di pomodoro...
Fregola sarda con gamberi rossi
La fregola è uno dei piatti più celebri della Sardegna. Il nostro chef la prepara con gamberi e pomodorini gialli...