Le curiosità del Molo: che cos’è lo shirako?
di molosanterasmo
10 Jan 2024
COS’È LO SHIRAKO?
Lo shirako è il prodotto ottenuto dalla lavorazione della sacca del liquido seminale del merluzzo. In Sicilia e in Sardegna, con la stessa parte di tonno e ricciola, si prepara il lattume. Entrambe le versioni sono considerate molto pregiate.
Fonte immagine: wa-shoku.info/
di
molosanterasmo
7 January 2024
Categorie
UncategorizedRelated post
Le curiosità del Molo: 10 curiosità che forse non sapevi sul mondo del mare e della cucina di pesce
Le curiosità del Molo: mezhukupuratti, la zuppa di pesce più piccante al mondo
Le curiosità del Molo: il mondo del pesce in cucina
