Le curiosità del Molo: le origini del cous cous
Originario dell’Africa Sub-sahariana, il Cous Cous è cucinato in tutto il Mediteraneo. In particolare, in Sicilia è arrivato tramite la...
Sunset al Molo Sant’Erasmo: i giovedì tra musica, cibo, vino e mare
L’estate a Palermo si accende con un evento imperdibile: dal 25 giugno, al Molo Sant’Erasmo inauguriamo gli aperitivi al tramonto...
Le ricette del Molo: sarde a beccafico
Ingredienti 8 sarde fresche 100g di pangrattato 50g di uva passa 50g di pinoli 2 cucchiai di prezzemolo tritato Succo...
Le curiosità del Molo: 3 pesci pregiati da utilizzare in cucina
ORATA L’Orata è una specie molto diffusa del Mar Mediterraneo. La sua carne magra, ricca di Omega 3 e proteine,...
Leonardo Di Piazza: Il Nuovo Executive Chef del Molo Sant’Erasmo
Leonardo Di Piazza è nato l’8 ottobre 1977 a Palermo e porta con sé una ricca storia di passione culinaria...
Le ricette del Molo: caponata di pesce spada e melanzane
Ingredienti 500g di pesce spada 2 melanzane medie 2 cipolle medie 2 coste di sedano 1/2 tazza di olive verdi...
Le curiosità del Molo: tradizioni della cucina indonesiana
STORIA DELLA CUCINA INDONESIANA La Cucina indonesiana ha una grande varietà di tradizioni, sapori ed influenze, sia per le 6.000...
Il primo Molo non si scorda mai
Un po’ di tempo fa, di recente oppure proprio oggi, per caso o per scelta, di giorno oppure al tramonto:...
Le ricette del Molo: bucatino con le sarde
Ingredienti per 4 persone 400g di bucatini 500g di sarde fresche, pulite e senza spine 1 cipolla media, tritata finemente...
Le curiosità del Molo: 7 curiosità sul Mar Mediterraneo
1. PRESENTA UNA GRANDE QUANTITÀ DI VULCANI L’Etna, lo Stromboli o il piccolo Vulcano dell’omonima isola delle Eolie sono i...
Le ricette del Molo: tartare di tonno con bottarga di muggine ed olio alla menta
Ingredienti per 4 persone PER LA TARTARE 500g tonno fresco 120g bottarga di muggine fior di sale q.b. olio...
Le curiosità del Molo: 3 motivi per mangiare il pesce
IL PESCE MIGLIORA LE CAPACITÀ INTELLETTIVE I pesci migliori per il nostro cervello sono quelli con la maggior quantità di...