Le curiosità del Molo: pasta con le sarde, creazione storica della cucina siciliana

La pasta con le sarde è un piatto iconico della cucina siciliana, che racchiude in sé i sapori, le tradizioni...

Le ricette del Molo: sarde a beccafico

Ingredienti 8 sarde fresche 100g di pangrattato 50g di uva passa 50g di pinoli 2 cucchiai di prezzemolo tritato Succo...

Le ricette del Molo: bucatino con le sarde

Ingredienti per 4 persone 400g di bucatini 500g di sarde fresche, pulite e senza spine 1 cipolla media, tritata finemente...

Polpette di sarde in salsa anciova

  Visualizza questo post su Instagram   Un post condiviso da Molo Sant’Erasmo (@molosanterasmo)

L’origine delle sarde a beccafico

Il nome deriva dai “beccafichi”, volatili che i nobili siciliani mangiavano dopo aver cacciato. Il popolo, non potendosi permettere questo...