Le ricette del Molo: panelle con salmone e crema avocado

Ingredienti per 32 panelle: 1/2 kg di farina di ceci 1,7 L di acqua Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b....

Le ricette del Molo: tartare di tonno con bottarga di muggine ed olio alla menta

Ingredienti per 4 persone   PER LA TARTARE 500g tonno fresco 120g bottarga di muggine fior di sale q.b. olio...

Triglia croccante con crema alle mandorle ed agrumi

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 triglie di circa 150g ciascuna 100g uva sultanina 25g di pinoli 25g di aceto di...

L’ORIGINE DELLA CAPONATA

La caponata, oggi, è una delle pietanze più rappresentative della ricca e variegata cucina siciliana. E come gran parte della gastronomia...