Le ricette del Molo: tartare di tonno con bottarga di muggine ed olio alla menta

Ingredienti per 4 persone   PER LA TARTARE 500g tonno fresco 120g bottarga di muggine fior di sale q.b. olio...

Tataki di tonno al pepe di Sechuan e confettura di cipolla

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il tataki: 500 gr di tonno 40 gr olio evo Q.b.fior di sale Q.b.pepe di...

Sai quanti tipi di tonno esistono nel Mediterraneo?

Vediamo insieme tutte le varietà presenti nel Mar Mediterraneo. TONNO ROSSO Chiamato anche bluefin tuna, il tonno rosso è sicuramente la...