Il nostro risotto al nero di seppia con crudo di gamberi e quenelle di ricotta

Nerissimo! Il nostro chef Maurizio Balistreri ci mostra la preparazione del risotto al nero di seppia, con crudo di gamberi...

Il Molo in viaggio: Sharm el-Sheikh

Un viaggio aziendale alla scoperta di nuovi sapori: i ragazzi del #molosanterasmo si sono recati a Sharm el-Sheikh in cerca...

5 cose che (forse) non sai sui pesci

1. I pesci non hanno la memoria corta I pesci non solo hanno un’ottima memoria ma riescono a ricordare anche...

Il rombo di mare: un pesce buonissimo

Un pesce di mare eccezionale da gustare con la famiglia e in compagnia di amici è sicuramente il rombo. E’...

Gli anelletti, un formato di pasta tutto siciliano!

La pasta al forno alla palermitana è una ricetta della tradizione siciliana. Si tratta di un ricco timballo che utilizza uno specifico...

Alla scoperta delle vongole

Le vongole sono molluschi molto diffusi in tutto il mondo: ne esistono circa 400 varietà! La più conosciuta e consumata...

Pronti per le feste? Ecco il nostro menu!

Per queste feste, insieme al nostro chef, abbiamo pensato ad un menu alla carta che vi dà la possibilità di...

I DIVERSI TIPI DI UOVA DI PESCE

Le uova di pesce sono molto utilizzate in cucina per preparare ed insaporire diversi piatti. Ma andiamo a scoprire quanti...

Origini, storia e curiosità sulle capesante

La capasanta, elegante, gustosa, raffinata. Scopriamo storia, origini e curiosità su questo mollusco tanto amato in tutto il mondo.  ...

Nino, il pescatore del Molo Sant’Erasmo

Nino, uno dei pescatori del #molosanterasmo , ci porta in una sua tipica giornata!

Sai quanti tipi di tonno esistono nel Mediterraneo?

Vediamo insieme tutte le varietà presenti nel Mar Mediterraneo. TONNO ROSSO Chiamato anche bluefin tuna, il tonno rosso è sicuramente la...

CONOSCI LE DIFFERENZE TRA ASTICE E ARAGOSTA?

Astice e aragosta sono due crostacei apparentemente simili ma con alcune differenze. L’astice, dal carapace liscio, è dotato di chele...