Curiosità sulla bottarga
Le curiosità del #molosanterasmo
di molosanterasmo
28 Jul 2022
Un tempo la bottarga era il pasto dei pescatori che trascorrevano la giornata in mare. Questa pietanza deriva dalle sacche ovariche di tono muggine provenienti principalmente da Sardegna, Sicilia e Calabria. Le sacche vengono pressate, salate e lasciate stagionare per cinque mesi. Viene utilizzata come antipasto su fettine di pane, con insalata di pomodori e cipolla, come condimento per la pasta o per la pizza con un filo di olio extra vergine di oliva.
Leggi le nostre altre “curiosità“.
di
molosanterasmo
3 July 2022
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