Le curiosità del Molo: le origini del cous cous

Originario dell’Africa Sub-sahariana, il Cous Cous è cucinato in tutto il Mediteraneo. In particolare, in Sicilia è arrivato tramite la dominazione Araba risalente all’anno 1000.

Tuttavia la variante del Cous cous ai frutti di mare è tipicamente Siciliana, che è infatti diventata un piatto simbolo della nostra isola. Inoltre, In Sicilia si utilizzano delle pentole a vapore appositamente create per la cottura del cous cous, diverse sia per la forma che per il tipo di cottura da quelle marocchine. 

Il cous cous è un piatto antico ma senza tempo, che vale la pena provare almeno una volta nella vita!

di molosanterasmo

12 Luglio 2024